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식품교환표를 이용한 1,800 kcal 식단 작성의 실제
- 평소 식사량을 평가하고 필요량을 계산합니다.
- 치료목표에 맞는 1일 식사량을 계획합니다.
- 각 식품군별 교환단위수를 정합니다.
- 끼니별로 교환단위수를 배분합니다.
- 식품교환표를 이용하여 식품을 선택합니다.
- 실제 섭취할 식품의 양을 계산합니다.
1,800 kcal 식단의 예
| 식품군 | 총 교환 단위수 | 아침 | 점심 | 저녁 |
|---|---|---|---|---|
| 곡류군 | 8 | 2 | 3 | 3 |
70g x 2교환 = 140g잡곡밥 2/3공기 (140g) |
70g x 3교환 = 210g조밥 1공기 (210g) |
70g x 3교환 = 210g흑미밥 1공기 (210g) |
||
| 어육류군 | 5 | 1 | 2 | 2 |
연두부 1교환 (150g)
|
스테이크볶음 (쇠고기 1교환, 40g)오징어초무침 (오징어 1교환, 50g) |
돈육고추잡채 (돼지고기 1교환, 40g)동태전 (동태살 1교환, 50g) |
||
| 채소군 | 7 | 2 | 3 | 2 |
콩나물국 1교환 (70g)미역줄기 볶음 0.5g (35g) 나박김치 0.5교환 (35g) |
들깨팽이버섯탕/스테이크볶음/오징어초무침이 포함된 채소 1교환 연근조림 1교환 (40g) 청경채나물 1교환 (70g) |
근대된장국 (근대 1교환, 70g)마늘쫑볶음 (마늘쫑 1교환, 40g) |
||
| 지방군 | 4 | 1 | 1.5 | 1.5 |
|
식용유 1작은스푼 (5g) 미역줄기볶음용 |
들깨가루 0.5교환 (4g) 식용유/참기름 1작은스푼 (5g) 연근조림/청경채나물 조리용 |
식용유 1.5작은스푼 (7.5g) 마늘쫑볶음/동태전 조리용 |
||
| 우유군 | 2 |
식사시간 사이 간식으로 드세요. 우유 1교환 (1컵. 200cc) 두유 1교환 (1컵, 200cc) |
 |
|
| 과일군 | 2 |
식사시간 사이 간식으로 드세요. 사과 1교환 (1/3개, 80g) 딸기 1교환 (150g) |
 |
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1,800 kcal 식단 상차림
아침-
잡곡밥 140g
연두부 150g
콩나물국 70g
미역줄기볶음 35g
나박김치 35g간식 : 우유 200cc
점심-
조밥 210g
스테이크볶음 40g
오징어초무침 50g
연근조림 40g
청경채나물 70g간식 : 사과 80g
저녁-
흑미밥 210g
돈육고추잡채 40g
동태전 50g
근대된장국 70g
마늘쫑볶음 40g간식 : 두유 200cc, 딸기 150g